2017-06-14から1日間の記事一覧
コツ・ポイント 愛情込めて、粘りがでるようにこねる!しっかりこねたら、丸めた肉を左右の手で交互に数回キャッチボールし、しっかり空気を抜きます。肉団子は多めの油で表面をカリッと揚げ、肉の旨味を閉じ込めます。パンチェッタから出る油も美味しさのポ…
コツ・ポイント 愛情込めて、粘りがでるようにこねる!しっかりこねたら、丸めた肉を左右の手で交互に数回キャッチボールし、しっかり空気を抜きます。肉団子は多めの油で表面をカリッと揚げ、肉の旨味を閉じ込めます。パンチェッタから出る油も美味しさのポ…